Focaccia Margherita

1) Pour la pâte, versez l'eau, le sucre et la levure dans un grand bol. Mélangez jusqu'à ce que la levure soit dissoute.

1) Mélangez les farines dans un bol et ajoutez le sucre, l'huile et la levure chimique.
2) Versez l'eau et commencez à pétrir pendant 2 minutes.
3) Ajoutez le sel et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Cela prendra environ 10 minutes.
4) Divisez en 2 portions, saupoudrez de farine et laissez lever, couvert, pendant 2 heures ou jusqu'à ce que le volume ait doublé.
5) Coupez les tomates cerises en 4 quartiers.
6) Ajouter l'ail finement haché, le sel, l'huile et l'origan.
7) Une fois la pâte prête, placez la pierre à savon au fond du four et chauffez à 220°C en utilisant le réglage pizza (chaleur du bas uniquement et ventilateur à convection forcée).
8) Une fois que le four a atteint la bonne température, prenez la pâte et saupoudrez de semoule la pelle à pizza.
9) Étalez la pâte sur la pelle, en formant une pizza qui recouvre presque entièrement la pelle.
10) Répartissez la moitié des tomates cerises, de l'huile d'olive extra vierge et des olives noires de Gaeta.
11) Placez immédiatement la pizza au four, en la faisant glisser délicatement de la pelle sur la pierre à pizza.
12) Après 6 à 7 minutes, retirez délicatement la pizza du four.
13) Répétez le processus avec l'autre boule de pâte à pizza et… bon appétit !.