{"id":2434,"date":"2024-02-02T15:35:15","date_gmt":"2024-02-02T14:35:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lofra.it\/?p=2434"},"modified":"2025-12-22T13:08:16","modified_gmt":"2025-12-22T12:08:16","slug":"capodanno-cinese-lanno-del-cavallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lofra.ma\/it\/capodanno-cinese-lanno-del-cavallo\/","title":{"rendered":"Capodanno Cinese: l\u2019anno del Cavallo"},"content":{"rendered":"<p data-start=\"61\" data-end=\"156\">Il <strong data-start=\"64\" data-end=\"89\">Capodanno cinese 2026<\/strong> cade <strong data-start=\"95\" data-end=\"118\">Marted\u00ec 17 febbraio<\/strong> e d\u00e0 inizio all\u2019<strong data-start=\"135\" data-end=\"155\">Anno del Cavallo<\/strong>.<\/p>\n<p data-start=\"158\" data-end=\"249\">Scopriamo assieme alcuni dei piatti tipici che accompagneranno questa importante festivit\u00e0.<\/p>\n<h3 data-start=\"251\" data-end=\"291\">Involtini primavera \u2013 \u6625\u5377 (ch\u016bn ju\u01cen)<\/h3>\n<p data-start=\"293\" data-end=\"617\">Gli involtini primavera sono probabilmente i pi\u00f9 noti della cucina cinese. Si mangiano durante la Festa di Primavera nella Cina meridionale per celebrare l&#8217;arrivo della primavera. Pi\u00f9 precisamente, si consumano il primo giorno di primavera (\u7acb\u6625 \/ l\u00ec ch\u016bn). Possono comparire in tavola come piatto unico, antipasto o spuntino.<\/p>\n<h3 data-start=\"619\" data-end=\"645\">Ravioli \u2013 \u997a\u5b50 (ji\u01ceo zi)<\/h3>\n<p data-start=\"647\" data-end=\"904\">Altro piatto molto conosciuto, i ravioli sono l&#8217;equivalente settentrionale degli involtini primavera. Vengono consumati in ogni occasione speciale, ma il momento pi\u00f9 significativo resta il Capodanno cinese, simbolo di prosperit\u00e0 e fortuna per il nuovo anno.<\/p>\n<h3 data-start=\"906\" data-end=\"937\">Semi al forno \u2013 \u74dc\u5b50 (gu\u0101 z\u01d0)<\/h3>\n<p data-start=\"939\" data-end=\"1152\">Mangiare semi al forno \u00e8 uno dei passatempi preferiti dalla maggior parte dei cinesi.<br data-start=\"1024\" data-end=\"1027\" \/>I pi\u00f9 popolari sono i semi di girasole: non solo sono un ottimo spuntino, ma vengono spesso aggiunti anche a torte e dessert.<\/p>\n<h3 data-start=\"1154\" data-end=\"1193\">Figure candite \u2013 \u634f\u7cd6\u4eba (ni\u0113 t\u00e1ng r\u00e9n)<\/h3>\n<p data-start=\"1195\" data-end=\"1286\">Hanno pi\u00f9 di 600 anni di storia e sono realizzate grazie all\u2019utilizzo di sciroppo di malto.<\/p>\n<p data-start=\"1288\" data-end=\"1522\">In inverno, si possono trovare lungo le strade trafficate e nei piccoli quartieri. Attraverso il soffiaggio, lo stiramento, la spremitura e l&#8217;uso di strumenti (come stuzzicadenti e bacchette), il malto viene modellato in varie figure.<\/p>\n<p data-start=\"1524\" data-end=\"1763\">Durante il Capodanno cinese, vengono comunemente modellate in base all\u2019<strong data-start=\"1595\" data-end=\"1626\">animale zodiacale dell\u2019anno<\/strong>, come il Cavallo nel 2026, o a simboli di buon auspicio. Non sono solo uno spuntino divertente, ma anche importanti manufatti culturali.<\/p>\n<h3 data-start=\"1765\" data-end=\"1815\">Caramelle allo zenzero \u2013 \u7cd6\u59dc\u7247 (t\u00e1ng ji\u0101ng pi\u00e0n)<\/h3>\n<p data-start=\"1817\" data-end=\"2056\">Originarie di Changsha, le caramelle allo zenzero esistono fin dalla dinastia Ming.<br data-start=\"1900\" data-end=\"1903\" \/>Vengono create con zenzero fresco, zucchero bianco, sale e condimenti naturali. Dopo la preparazione, vengono messe al sole fino a completa essiccazione.<\/p>\n<p data-start=\"2058\" data-end=\"2236\">In passato, quasi tutti i coltivatori di zenzero essiccavano o conservavano in salamoia i pezzi di zenzero, rendendo queste caramelle un simbolo di tradizione e ingegno popolare.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Capodanno cinese 2026 cade Marted\u00ec 17 febbraio e d\u00e0 inizio all\u2019Anno del Cavallo. Scopriamo assieme alcuni dei piatti tipici che accompagneranno questa importante festivit\u00e0. Involtini primavera \u2013 \u6625\u5377 (ch\u016bn ju\u01cen) Gli involtini primavera sono probabilmente i pi\u00f9 noti della cucina cinese. 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